sexta-feira, 12 de janeiro de 2018

Locais de Venda



ūüĒĒūüďė O livro Os Meus Descobrimentos est√° √† venda em:

i) FNAC Alfragide / Algarveshopping / Almada / Amoreiras / Braga / Cascais / Chiado / Coimbra / Colombo / √Čvora / Faro / Gaia / Guimar√£es / Lagos / Leiria / Loul√© / Madeira / Marshopping / Montijo / Nortshopping / Oeiras / Set√ļbal / Sta. Catarina / Vasco da Gama / Vila Real / Viseu - www.fnac.pt/localize-loja-fnac/w-4

ii) Lisboa
Livraria Ferin - Chiado - R. Nova do Almada
Livraria Ler Devagar - Lx Factory
Palavra de Viajante - Rua de S√£o Bento
Livraria Ler - Campo de Ourique
Livraria da Cossoul - Santos
Letra Livre - Cal√ßada do Combro
Livraria Papelaria Fonsecas - Intendente
Distopia - Rua de S√£o Bento
Livraria Mais - Rua de Luanda, Parede
Livraria Linha de Sombra - Cinemateca - R. Barata Salgueiro
GATAfunho, loja de livros - Oeiras
Leituria - Rua Dona Estef√Ęnia
Livraria Menina e Mo√ßa - R. Cor-de-rosa, Cais do Sodr√©

iii) Porto

iv) Sines - A das Artes
v) Viseu - Livraria Alfarrabista Sidarta
vi) Guimar√£es - Almanaque 23
vii) Brasil - Livraria Cultura / FNAC Brasil

viii) Portugal - encomendar no site -
osmeusdescobrimentos.com/#compraonline
ix) Para qualquer parte do mundo - através da Amazon - disponível nos próximos dias

A lista completa está também em - osmeusdescobrimentos.com/#locaisdevenda

E o mapa das livrarias est√°
aqui.

quarta-feira, 10 de janeiro de 2018

domingo, 7 de janeiro de 2018

Viagem gastron√≥mica: SaikŇć em Lisboa

Reportagem ao SaikŇć
O novo sushi fus√£o de Lisboa

Resumo da Experi√™ncia: Este √© o novo lugar no "business district' de Lisboa onde se serve Sushi de Fus√£o. Mas aqui mais do que a am√°lgama sensorial a que v√°rios alfacinhas j√° se habituaram serve-se originalidade gastron√≥mica com toques de Brasil, √Āfrica, √Āsia e Europa. E assim neste cantinho acolhedor do Campo Pequeno conseguem cabem quatro continentes. No final, o paladar sai satisfeito. De ressalvar que ao almo√ßo h√° menus mais em conta que s√£o de aproveitar. At√© porque o pre√ßo na ementa, em geral, √© para um segmento caro da restaura√ß√£o mas a qualidade dos produtos servidos bem como o trato e a forma da arte de servir justificam o pre√ßo. Ideal para neg√≥cios, jantares rom√Ęnticos - e aten√ß√£o que vai haver uma promo√ß√£o no dia dos namorados - e viagens gastron√≥micas sem sair da mesa. Bem-vindos ao SaikŇć.



Reportagem Completa
O novo sushi do "business district" de Lisboa

A convite da Rita e do Tiago que gerem o SaikŇć (leia-se "saik√ī") com o apetite j√° agu√ßado fui at√© este novo canto gastron√≥mico da cidade. L√° sabia que iria provar um sushi inovador mas nesta casa, mais do que o sushi, o pr√≥prio conceito, o espa√ßo e as pessoas s√£o uma agrad√°vel e harmoniosa fus√£o.

Logo √† chegada, como t√≠nhamos mesa marcada, o Jorge, simp√°tico e profissional empregado de mesa, abriu-nos a porta com um sorriso na cara convidando-nos a entrar e dizendo "Est√°vamos √† sua espera Sr. Jo√£o". Ora come√ßando desta forma auspiciava-se desde logo uma agrad√°vel tarde de repasto. No servi√ßo de mesa fomos atendidos pelo Lucas que ao longo das duas horas e meia seguintes nos serviu comida em formato de longa-metragem. Sim, isto foi uma aut√™ntica maratona... Mas daquelas em que se corre por gosto. At√© porque a gastronomia japonesa √©, logo depois da nossa, a mais singular em todo o mundo. Quem n√£o tem curiosidade para a degustar? Mas por tr√°s dos funcion√°rios do SaikŇć Campo Pequeno, bem como de toda uma equipa de cozinheiros, ajudantes de cozinha e lado a lado com os gestores (infelizmente a Rita nem o Tiago l√° puderam estar neste dia), est√° o grande motor da casa (e no sentido mais literal tamb√©m, j√° perceber√£o porqu√™). Ent√£o passo agora a apresentar-vos o Chef P√©ricles Lacerda. Este profissional, j√° com ampla experi√™ncia na √°rea do sushi em Portugal (Zutchi, Tamagoshi, Sushimoto e Rio's), nasceu em Salvador da Bahia e como diz o pr√≥prio "Sou brasileiro mas fui criado no Estoril". Indica-nos ele tamb√©m que o "SaikŇć √© fus√£o, n√£o √© confus√£o!" O que faz todo o sentido tendo em conta o ar "clean", agrad√°vel e convidativo com que este restaurante nos brinda o olhar. Outra frase ainda que ele costuma dizer √© que o "SaikŇć n√£o vende sushi, mas vende sim a experi√™ncia".

E posto isto, vamos agora ao que ao que mais interessará aos leitores desta review na zomato... A comida: Começámos por pedir um chá. Até porque num restaurante de inspiração asiática o que mais poderia ser? Veio então o "sencha", um chá verde típico do Japão preparado com as folhas em contacto directo com a água quente, em oposição ao chá em pó também por lá utilizado. De sabor forte, com um travo amargo próprio desta folha oriental (que ressalve-se ainda cresce em Portugal, na ilha de São Miguel, para cá trazida a 1877 pelo mestre da arte de preparar chá, Lau-a-Teng). Mas como gosto deste chá servido numa malga ampla, com ar de ter vindo do Japão bem como o bule, e que nos permite beber descontraidamente e sem que metade do líquido se entorne não sabemos nós ou pouca gente saberá o porquê! O bule é sólido de ferro escuro esculpido geometricamente. E tudo encaixa neste espaço também ele de fusão com motivos árabes da praça de touros, bem como asiáticos. O jardim vertical é também um elemento engraçado e traz (mais) um toque de feng-shui ao espaço. E o bonsai à mesa no seu vaso com o nome do restaurante olha sobre nós o tempo todo. E como fica bem.

> "SaikŇć √© fus√£o, n√£o √© confus√£o!" - Conta o Chef P√©ricles

Se antes das sopas se molham as bocas, como por c√° se diz. Vou arriscar fundir umas palavras para deixar escrito que com os vossos pratos nos deixaram estupefactos. De uma apresenta√ß√£o irrepreens√≠vel. Nem um pequeno desvio de um molho havia. Nota m√°xima (nem sei se escrever Nota 20, como em Portugal, ou "Nota Deiz", como se diz no outro lado lus√≥fono do Atl√Ęntico Sul. Bem, e assim come√ßou provavelmente o mais belo desfile de sempre da gastronomia sushi dos √ļltimos tempos. A marcha alimentar propriamente dita come√ßou com as entradas. Algo surpreendente a√≠ viria, claro. Veio ent√£o um prato com duas folhas de end√≠vias recheadas com pasta de salm√£o, saboros√≠ssimo ali√°s. E ladeadas com uma por√ß√£o de pepino marinado e vagens de soja. Estas √ļltimas podem ser revistas, acredito. Pois, por serem muito fibrosas, s√£o dif√≠ceis de mastigar. E julgo n√£o ser o √ļnico com esta opini√£o. Um pequeno reparo apenas. Mas saud√°veis, l√° isso as vagens de soja s√£o.

















Seguiu-se o Ebi Especial SaikŇć. E que prato... De longe, e n√£o desmerecendo os restantes, foi o meu preferido. E eu que nem sou grande apreciador de camar√£o. Mas isto estava genial. Mesmo. Julgo que o Chef P√©ricles fez este golpe gastron√≥mico logo in√≠cio para nos deixar meio que imobilizados ("vide" a nota final desta reportagem sobre a veia desportista deste chef). O camar√£o veio enrolado e com ovas do peixe japon√™s "massagŇć" em cima. Ladeado no prato pelos molhos "kimuchi" (vermelho) bem como a maionese do chef. E vem claro o gengibre que, em pleno inverno tamb√©m serve para refor√ßar o sistema imunit√°rio. Aconselho. Depois veio o Hakusai (n√£o confundir com Hokusai... esse grande pintor japon√™s do qual recomendo conhecer a obra). Neste prato √© servido salm√£o envolto em couve-lombarda, com molho de maionese, no final salpicado com milho torrado, aqui sim, algo bem baiano, brasileiro, do sert√£o e interior deste pa√≠s onde existem tantos outros pa√≠ses. Adorei este prato! Incr√≠vel, mesmo. Nota dez, vinte ou cem... conforme a escala. Nota m√°xima, caros leitores. Isto vale mesmo a pena e pode mesmo at√© ser um expoente m√°ximo do sushi de fus√£o lus√≥fona. Um bela mistura e de "fus√£o mas sem confus√£o", pois os gostos combinam de uma forma divina. O quarto prato, e ainda a prociss√£o ia a meio..., foi o "Soft Crab", explicou-nos o Lucas. S√£o os rolos de sushi envoltos na alga marinha, mas preparados com caranguejo. E de novo, n√£o sendo eu apreciador de caranguejo, isto est√° t√£o bem preparado que √© imposs√≠vel n√£o gostar. J√° na recta final veio um prato assaz original. Ovo de codorniz envolto em salm√£o cozinhado e com ovos de massagŇć no topo, e vieiras abra√ßadas por salm√£o abraseado. No m√≠nimo original, e na verdade, muito saboroso. Principalmente o ovo de codorniz.

















No fim, e ainda antes das sobremesas (e que tabuleiro... já lá vamos!) foi-nos servido um prato com rolos de sushi com camarão, frito ao estilo tempura, e com salmão abraseado no topo. E repicado com molho agridoce tarê (também conhecido noutras latitudes como teriyaki). Muito fixe, mesmo. Então, para rematar, e como golpe final, vieram as sobremesas. E ainda algum espaço no trato digestivo lá se encontrou, para poder degustar esta irresistível mistura (depois da fusão) de comidas doces. Havia gelado de chá verde. Eu gostei. Mas fica desde já o aviso à navegação de que é um pouco azedo mas o chá verde é assim mesmo. Para quem o aprecie na chávena, pois deve provar este gelado que para mais é artesanal. Com ele, vinha também outra bola de chá de sésamo. Saborosíssimo também. E repito: para quem gostar destas sementes, então não hesitem em espetar a colher na tacinha. Para além disto, a tarte de lima é óptima. Bem como a mousse (embora confesse... a da minha mãe é a melhor do mundo e isso nunca será negociável!) A mousse de maracujá estava divinal e lembrou-me das que comi de facto no Brasil onde o maracujá é fresquíssimo, embora também o tenhamos na Madeira. E para os/as apreciadores de cheesecake, não sendo muito o meu caso, informo-vos que as de frutos vermelhos e de caramelo, nesta casa são especiais. Avançem para elas.

E fus√£o √© isto. Para mais, em portugu√™s. Como tal s√≥ tenho a recomendar este restaurante. No final desta "experi√™ncia", mais do que o sushi ser de fus√£o, a vida neste restaurante √© de fus√£o. A come√ßar pelo lugar que √© um sushi numa pra√ßa de touros, ao Chef P√©ricles que, como diz ele, √© "baiano mas criado no Estoril". Ao am√°vel casal formado pela Rita e o Tiago que adoram viajar. Ao Jorge, oriundo de Angola, das periferia de Luanda e a viver em Lisboa h√° j√° mais de dez anos, ao Lucas que t√£o portugu√™s que √© o seu sotaque, ningu√©m diria ser ele nascido no outro lado do Atl√Ęntico Sul junto a uma das maravilhas da natureza, a Foz de Igua√ß√ļ. Mas maravilhosas foram as comidas que esta equipa toda do SaikŇć nos preparou e trouxe √† mesa. Obrigado e muito respeito t√™m de mim. Fica ent√£o um especial reconhecimento, para al√©m da originalidade dos pratos aqui servidos, tamb√©m a todo o trabalho de pesquisa feito em torno da comida e da decora√ß√£o japonesa, calculo eu ter sido pela Rita e o Tiago, para al√©m do Chef P√©ricles, que aporta ainda mais autenticidade ao restaurante. √Č uma fus√£o mas que n√£o perde as suas ra√≠zes da terra do sol nascente.

E n√£o posso terminar sem desvendar o mist√©rio do motor... H√° que destacar ser o Chef desta casa, P√©ricles Lacerda tamb√©m um vice-campe√£o europeu de jiu-jitsu em 2005, e ser tamb√©m praticante de motociclismo de competi√ß√£o, tendo ganho j√° a Copa Dunlop Motovale. N√£o que eu seja um apreciador dos desportos motorizados nem muito menos violentos, que n√£o sou. Antes pelo contr√°rio, mas este baiano que passou pelo "sushimoto" tem de facto hist√≥rias para contar devido √† sua veia gastron√≥mica, desportista e empreendedora. Tem os meus cr√©ditos por isso. De ressalvar tamb√©m os planos de expans√£o j√° em andamento do SaikŇć para Madrid e Miami. A poucos meses de este grupo de restaura√ß√£o completar um ano de exist√™ncia, √© admir√°vel saber de tais planos. Pois c√° estaremos √† espera dessa not√≠cia. E j√° que os portugueses levaram os peixinhos da horta, hoje em dia transformados em "tempura" ent√£o, estes portugueses podem muito bem levar o melhor sushi de fus√£o lus√≥fono para estas paragens. S√≥ n√£o entendo √© porqu√™ diferenciarem Lisboa de Estoril. Se o √ļltimo √© tamb√©m parte da Grande Lisboa. Eu diria a n√≠vel internacional e para o resto do nosso pa√≠s que est√£o em Lisboa, Madrid e Miami. E em Lisboa diria que est√£o no Estoril, Campo Pequeno, Madrid e Miami. Julgo que fortalecendo a cidade temos todos a ganhar. Apenas esse reparo no impressionante relevo do vosso log√≥tipo nas escadas. Ent√£o resta-me desejar um feliz 2018 a este restaurante, mais uma vez apelar a que Lisboa venha ao SaikŇć. E a que, como dizia na TV o Chef Jo√£o Carlos Silva, fa√ßam o favor de ser felizes! De prefer√™ncia no SaikŇć!

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